Los envases de los productos gourmet también pueden ser más sostenibles

Sustainable Gourmet Pack es un proyecto en el que se estudiarán las tendencias en el ámbito de los envases dentro del sector y las barreras a la hora de implementar el ecodiseño, y se identificarán las oportunidades para impulsarlo. inèdit será el encargado de la parte técnica de este proyecto liderado por el Clúster Food Retail de Catalunya y el Clúster Vitivinícola de Catalunya – INNOVI.

El proyecto se materializará, por una parte, en un estudio de las tendencias legislativas y de los consumidores, así como en las de los fabricantes de envases, y siempre con un enfoque específico en los de tipología gourmet. También se analizarán las necesidades y las tendencias de los consumidores en relación con el envasado de productos alimentarios, y se recopilarán las normativas y las legislaciones vigentes o futuras relacionadas con éste.

También se celebrarán dos talleres participativos y de codiseño con empresas del sector, que servirán para recopilar las barreras y las oportunidades de implementar los sistemas de envasado ecodiseñados teniendo en cuenta la visión de toda la cadena de valor —el origen, el uso y la gestión final. Uno de los resultados de estos talleres será un recopilatorio de potenciales iniciativas y acciones de carácter circular para implementar en el envasado del sector gourmet, de entre las cuales se validarán y priorizarán aquellas con un potencial más alto de aplicación.

Sustainable Gourmet Pack tiene una duración de doce meses y cuenta con el apoyo de la Agencia de Residuos de Cataluña (ARC) dentro de la convocatoria de Ayudas para el fomento de la economía circular 2022.